Paris: Vin- och ostprovning
En resa till Frankrike skulle vara ofullständig utan en provning av viner och ostar! Oavsett om du precis har börjat lära dig mer om viner eller om du är ett gammalt proffs kommer du garanterat att lära dig (och smaka) något nytt under denna avslappnade och informativa session.
Höjdpunkter
- Prova tre olika viner från oberoende producenter i Paris
- Kombinera viner med två läckra franska ostar för att upptäcka de unika smaker som varje kombination skapar.
- Lär dig mer om Frankrikes vinproduktion, betydelsen av "terroir" och varför franska viner är så olika.
Beskrivning
Från det ögonblick du anländer till cave à vin (vinkällaren) vet du att du är i goda händer. Stig in i en boutique som är fylld vägg i vägg med röda, vita och rosévin från hela Frankrike. Du välkomnas varmt av personalen och får sätta dig tillrätta i den förberedda vinprovsdelen av butiken.
Efter att ha träffat din vinexpert får du en bra översikt över Frankrikes vindistrikt, och med hjälp av kartor och autentiska jordprover förstår du hur olika druvor och landets varierande terräng har lett till det enorma antalet vinvarianter som produceras.
Din vinexpert skräddarsyr provningen efter gruppens önskemål och föreslår viner från hela Frankrike utifrån era intressen. Här säljs endast viner från små, oberoende producenter, så du kommer garanterat att upptäcka något nytt. Tillsammans med en hårdost och en mjukost från en närliggande hantverksmässig ostbutik kommer du att upptäcka de otroliga smaker som kan skapas helt enkelt genom att kombinera olika viner med var och en av dem. Vatten och bröd kommer också att finnas tillgängliga som en rening av gommen.
Ställ frågor och lär dig av några av de mest passionerade oenologerna i Paris, som gärna delar sin kärlek till vinet med dig. Slutför din provning och känn dig mer säker på att förstå skillnaderna mellan olika viner, tack vare vad du har lärt dig och de olika sorters viner som du har fått njuta av.
Ingår
- Vinprovning - tre typer av vin
- Ostprovning - tre typer av ostar
- Vatten och bröd
Mötesplats
Le Vin Qui Parle, 30 rue Faidherbe, 75011 Paris
Närmaste tunnelbana: Faidherbe - Chaligny (M8), Charonne (M9)
Viktig information
- En spottkopp kommer att finnas tillgänglig för dem som vill använda den.
- Observera att eftersom provningen inte äger rum i en restaurang kan det hända att butikens toaletter inte är tillgängliga och/eller lätt tillgängliga.
Översikt över Frankrikes vinregioner
Frankrike är känt som ett av världens mest prestigefyllda vinproducerande länder. Dess rika historia och varierande klimat ger upphov till en mångfald av vinregioner som var och en har sin unika karaktär och smakprofil. I denna artikel kommer vi att utforska de mest framstående vinregionerna i Frankrike och även få en förståelse för betydelsen av "terroir".
Bordeaux
Bordeaux, beläget i sydvästra Frankrike, är världskänt för sina eleganta röda viner som ofta är blandningar av druvor som Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc. Regionen är uppdelad i vänster och höger strand av floden Gironde, var och en med sina unika jordmåner och klimatförhållanden.
Bourgogne
Bourgogne, eller Burgund som det är känt internationellt, producerar några av världens mest eftertraktade viner, framför allt Pinot Noir och Chardonnay. Här är idén om "terroir" central, där små variationer i markens sammansättning kan ge dramatiska skillnader i vinets smak.
Champagne
Champagne är synonymt med festligheter och firande. Denna region i nordöstra Frankrike specialiserar sig på mousserande viner, som enbart får kallas "Champagne" om de kommer härifrån. Klimatet och jorden i Champagne ger de perfekta förutsättningarna för att odla de druvor som krävs för detta bubblande guld.
Loire
Loiredalen sträcker sig längs floden Loire och är hem för en rad olika druvsorter, inklusive Sauvignon Blanc, Chenin Blanc och Cabernet Franc. Regionens mångfald av vinstilar sträcker sig från friska vita viner till eleganta röda och mousserande alternativ.
Rhône
Rhône-dalen kan delas in i norra och södra delen, var och en med sina distinkta druvor och vinstilar. I norr dominerar Syrah, medan södra Rhône fokuserar på Grenache-baserade blandningar. De kraftfulla röda vinerna från Rhône har vunnit hjärtan över hela världen.
Provence
Provence, känt för sina vackra landskap och roséviner, ligger i sydöstra Frankrike. Regionen är en av världens största producenter av rosé och är också känd för sina förtjusande röda och vita viner.
Alsace
Alsace, beläget vid gränsen till Tyskland, är unikt i Frankrike på grund av dess fokus på druvsorter som Riesling, Gewürztraminer och Pinot Gris. Här produceras friska och aromatiska viner som har vunnit berömmelse över hela världen.
Förståelse för betydelsen av "terroir"
"Terroir" är ett franskt begrepp som inte har en exakt översättning till svenska, men det beskriver den unika kombinationen av mark, klimat och mänsklig påverkan som påverkar druvornas tillväxt och därmed vinets smak.
Varje vinregion i Frankrike har sitt eget terroir som ger vinerna därifrån en distinkt karaktär. Till exempel, i Bourgogne, kan två vingårdar som ligger intill varandra ha mark med små, men signifikanta, variationer som leder till olika smakprofiler i vinerna.
Terroir är avgörande för vinproduktionen och det är därför som vissa druvsorter trivs bättre i vissa regioner än i andra. Det är en kombination av naturens gåvor och människans hantverk som skapar viner av exceptionell kvalitet och komplexitet.
FAQ om Frankrikes vinregioner
Vilken är den mest kända vinregionen i Frankrike?
Bordeaux är förmodligen den mest kända vinregionen i Frankrike och producerar några av världens mest prestigefyllda röda viner.
Vad är skillnaden mellan Bourgogne och Bordeaux?
Bordeaux är känd för sina röda viner som ofta är blandningar, medan Bourgogne är känt för sina eftertraktade viner gjorda av en enda druva, antingen Pinot Noir eller Chardonnay.
Vad gör "terroir" så viktigt för vinproduktionen?
"Terroir" representerar det unika samspel mellan mark, klimat och människlig påverkan som ger viner sin karaktär. Det påverkar druvans tillväxt och i förlängningen vinets smak.
Vilken region är känd för sina roséviner?
Provence i sydöstra Frankrike är känt för att vara en av världens största producenter av roséviner.
