Párizsból: 8 kóstolóval és ebéddel
Vegyen részt egy egész napos túrán egy kis vagy privát csoportban, hogy felfedezze a Champagne régiót, és élvezze az autentikus francia ebédet. Látogasson el egy világhírű pezsgőházba és egy családi borászatba.
Élmény
Látogasson meg egy nagy pezsgőházat és néhány kisebb termelőt egy párizsi kiránduláson. Élvezze a francia ebédet pezsgővel egy borász házában vagy egy helyi étteremben. Tegyen egy fakultatív sétát az Avenue de Champagne-on, vagy látogasson el a Reims-i katedrálisba. Csatlakozzon egy szakértő által vezetett kóstolóhoz a szőlőskert szívében, és élvezze a Cuvée-t. Kóstoljon meg 8 különböző pezsgőt az egész napos kirándulás során.
Program
A túra az Ön szállodájánál (ha Párizsban található) vagy a központi párizsi találkozási ponton kezdődik. Sofőr idegenvezetője egy hangulatos, légkondicionált kisbusszal veszi fel Önt reggel 7.30 körül. Élvezze az ízletes croissant-kat a Champagne-ba vezető úton, miközben idegenvezetője mindent elmond Önnek a pezsgő pezsgő univerzumáról!
Miután megérkezik Champagne-ba, a napot egy nagyon rangos birtok meglátogatásával kezdi (Moët & Chandon, Mumm, Veuve Clicquot, Mercier, Pommery, Lanson stb. > a szállítók elérhetőségétől függően). Fedezze fel a palackokkal teli, véget nem érő galériákat, és természetesen kóstolással fejezze be a vezetett túrát. A naptól függően megállhatunk Epernay-ban vagy Reimsben is.
Visszatérve a légkondicionált kisbuszba, csodálja meg a tájat, és álljon meg a szőlőskert szívében, hogy a borszakértő idegenvezetője által vezetett kóstolót élvezze. Ő fogja megtanítani Önnek a borszakmai kóstolás alapjait.
A következő megálló egy családi pezsgőházban vagy egy helyi étteremben ebédel (a szabad helyek függvényében). Lehetősége lesz több pohár pezsgő és ratafias (egy másik helyi bor) kóstolására, helyi ételekkel párosítva. Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Champagne Rosé... Ön mivel párosítaná őket?
Ebéd után élvezze a Côte des Blancs és a Vallée de la Marne szőlőskertjeiben tett emésztő túrát. Ismerje meg a Pinot Noir, a Chardonnay és a Pinot Meunier jellemzőit, és élvezze a csodálatos kilátást a szőlőültetvényre. Készüljön fel a fényképezésre!
Végül, de nem utolsósorban, látogasson el egy másik családi borászatba, ahol a rendelkezésre állástól függően megtanulhatja a sabrage vagy az "à la volée" (a pezsgősüveg felbontásának technikája) művészetét. Kóstoljon meg több ízletes pezsgőt, mielőtt visszautazik Párizsba, ahol egy központi, Hotel de Ville-ben szállítják ki.
Tartalmazza
Szállodai transzfer Párizs központjából. Szállítás légkondicionált, kényelmes kisbusszal. Borszakértő sofőr és idegenvezető. Legalább 2 pezsgőház meglátogatása. 8 pezsgő kóstolása. Hagyományos ebéd. Borkóstolás borszakértő vezetésével (áprilistól az időjárási viszonyoktól függően). Tippek. Szállodai kiszállás.
A Champagne régió történelme
A Champagne régió hosszú és gazdag történelmével büszkélkedhet. Franciaország északkeleti részén található, és világszerte híres a kiváló minőségű pezsgőiről. A terület gazdag talajának és klímájának köszönhetően ideális feltételeket biztosít a szőlőtermesztéshez.
Az első említések a Champagne borairól a középkorban találhatók. A 17. században kezdődött el a pezsgő előállításának folyamata, amikor is a helyi borászok rájöttek, hogy a másodlagos erjedés során keletkező szénsavas gáz adja a pezsgő jellegzetes buborékosságát.
A régió történelmének fontos mérföldköve volt, amikor Dom Pérignon, a híres szerzetes, fejlesztéseivel hozzájárult a pezsgő minőségének javulásához. Ő az, aki kísérletezett a különböző szőlőfajták és tételek kombinálásával, és kidolgozta a champagne elkészítésének alapelveit.
A pezsgő előállításának titkai
A pezsgő előállítása sokszínű és precíz folyamat, amely magában foglalja a szőlőtermesztéstől kezdve az érlelésig terjedő szakaszokat.
Szőlőtermesztés
A Champagne régióban elsősorban három szőlőfajta termesztése dominál: a Chardonnay, a Pinot Noir és a Pinot Meunier. Ezek a fajták egyedi ízjegyeket és aromákat adnak a pezsgőnek.
Párlatok készítése
A szőlőszemek kipréselése után a mustot különféle tartályokban tárolják, hogy elválasszák a különböző fajtákat és területeket. Ezután a mustot erjesztik, és létrehozzák a bázisborokat.
Palackozás és érlelés
A pezsgő palackban érik, ahol egy speciális hozzáadott cukor és élesztőkeverék segítségével újraerjed. Ez a folyamat biztosítja a pezsgő buborékosságát. Az érlelés során a pezsgő fejlődik, és egyre komplexebb ízvilágot kap.
Degorzsálás és dugózás
Az érlelés után a palackban található holtélesztőt eltávolítják, majd a pezsgőt újra palackozzák, és a végleges dugó kerül rá.
GYIK
Mikor kezdődött a pezsgő előállítása Champagne-ban?
A pezsgő előállítása Champagne-ban a 17. században kezdődött.
Ki volt Dom Pérignon, és mi volt a szerepe a pezsgő fejlesztésében?
Dom Pérignon egy híres szerzetes volt, aki jelentős fejlesztéseket hozott a pezsgő minőségének javításában. Ő volt az, aki kísérletezett a különböző szőlőfajták és tételek kombinálásával, és kidolgozta a champagne elkészítésének alapelveit.
Milyen szőlőfajtákat használnak a Champagne pezsgők készítéséhez?
A Champagne pezsgők készítéséhez három fő szőlőfajtát használnak: Chardonnay, Pinot Noir és Pinot Meunier.
