Excursion d'une journée en Champagne depuis Paris
Découvrez la Champagne lors d'une excursion d'une journée au départ de Paris. Profitez de 8 dégustations de champagne et savourez un déjeuner français authentique.
À propos de cette activité
Organisateur : My Winedays
Durée : 10 - 11 heures
Langues : Anglais, Français, Espagnol
Service de prise en charge inclus
Petits groupes et groupes privés possibles
Votre expérience
Commencez votre journée à votre hôtel ou à un lieu de rendez-vous central à Paris. Vers 07:30, montez à bord d'un monospace confortable et climatisé et dégustez des croissants tout en en apprenant davantage sur l'univers du champagne avec votre guide.
Visitez une maison de champagne renommée telle que Moët & Chandon, Mumm, Veuve Clicquot, Mercier, Pommery, Lanson, selon la disponibilité. Dégustez et explorez des galeries remplies de bouteilles.
Après une dégustation au cœur du vignoble, profitez d'un déjeuner dans un domaine familial ou un restaurant local. Dégustez différents types de champagne assortis à des mets savoureux.
Partez ensuite pour une visite des vignobles, découvrez les caractéristiques du Pinot Noir, du Chardonnay et du Pinot Meunier.
Terminez par une visite d'un autre vignoble familial, découvrez l'art du sabrage et dégustez plusieurs champagnes délicieux avant de retourner à Paris.
Inclus
- Prise en charge à l'hôtel depuis le centre de Paris
- Transport dans un minivan confortable et climatisé
- Chauffeur et guide expert en vins
- Visite d'au moins 2 maisons de Champagne
- Dégustation de 8 champagnes
- Repas traditionnel
- Dégustation de vins sous la conduite d'un expert (selon les conditions météorologiques à partir d'avril)
- Retour à votre hôtel
Histoire de la région Champagne, Secrets de la production de champagne
La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, est renommée dans le monde entier pour sa production de champagne. Cette boisson pétillante et festive a conquis les palais du monde entier. Cependant, derrière chaque bouteille de champagne se cache une histoire riche et des secrets bien gardés concernant sa production.
L'histoire fascinante de la région Champagne
La culture de la vigne en Champagne remonte à l'époque romaine, mais c'est au Moyen Âge que la renommée de la région commence à se propager. Les moines des abbayes environnantes jouent un rôle crucial dans le développement de la viticulture et l'amélioration des techniques de vinification.
La royauté française, notamment les rois de France, contribue également à la notoriété du champagne en l'adoptant comme boisson officielle de la cour. C'est sous le règne de Louis XIV que le champagne devient véritablement un symbole de prestige et de célébration.
La région a cependant traversé des périodes difficiles, notamment lors des guerres et des épidémies qui ont frappé l'Europe. Malgré ces épreuves, les vignerons de Champagne ont persévéré, préservant ainsi leur savoir-faire et leur attachement à cette terre exceptionnelle.
Les secrets de la production de champagne
La production de champagne est un processus complexe qui requiert un savoir-faire méticuleux et des conditions environnementales spécifiques. Voici les étapes clés de sa fabrication :
| Étape | Description |
| Vendanges | Les vendanges en Champagne se font à la main pour préserver l'intégrité des raisins. Ils doivent atteindre une maturité optimale pour obtenir la meilleure qualité de moût. |
| Pressurage | Les raisins sont délicatement pressés pour extraire le moût, qui servira de base au champagne. Ce moût subit ensuite une première fermentation. |
| Assemblage | Le maître de chai mélange différents crus et cépages pour créer le profil gustatif caractéristique du champagne de la maison. |
| Deuxième fermentation | Le vin est mis en bouteille avec l'ajout de levures et de sucre, déclenchant ainsi la fermentation qui créera les bulles caractéristiques. |
| Élevage sur lattes | Les bouteilles sont stockées horizontalement et tournées régulièrement pour permettre le dépôt des levures dans le col de la bouteille. |
| Dégorgement | Le dépôt est éliminé et la bouteille est complétée avec la liqueur d'expédition, qui déterminera le niveau de douceur du champagne. |
Une fois ces étapes franchies, le champagne est prêt à être dégusté et à faire pétiller les moments de joie et de célébration.
FAQ
Quels sont les cépages principaux utilisés pour produire du champagne ?
Les cépages principaux utilisés en Champagne sont le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier.
Combien de temps faut-il pour produire une bouteille de champagne ?
Le processus complet de production de champagne, de la vendange à la mise en bouteille, prend en moyenne de trois à cinq ans, selon le type de champagne produit.
Quelle est la différence entre un champagne brut et un champagne sec ?
La différence réside dans la teneur en sucre. Un champagne brut est sec, tandis qu'un champagne sec est légèrement plus sucré. Cela influence le goût et la perception en bouche.
