Participați la o excursie de o zi într-un grup mic sau privat pentru a descoperi regiunea Champagne și bucurați-vă de un prânz autentic franțuzesc. Vizitați o casă de șampanie de renume mondial și o cramă de familie.
Prezentare generală
Turul începe de la hotelul dumneavoastră (dacă vă aflați în Paris) sau de la punctul de întâlnire din centrul Parisului. Șoferul-ghid vă va prelua într-un minivan confortabil cu aer condiționat în jurul orei 7.30. Savurați croissante gustoase pe drumul spre Champagne, în timp ce ghidul dumneavoastră vă spune tot ce trebuie să știți despre universul spumos al șampaniei!
Odată ajunși în Champagne, vă veți începe ziua cu o vizită la un domeniu foarte prestigios (Moët & Chandon, Mumm, Veuve Clicquot, Mercier, Pommery, Lanson etc.). Descoperiți galerii nesfârșite pline de sticle și, bineînțeles, încheiați turul ghidat cu o degustare. În funcție de zi, ar putea exista o oprire în Epernay sau Reims.
La întoarcere în microbuzul cu aer condiționat, admirați peisajele și opriți-vă în inima podgoriei pentru a vă bucura de o degustare condusă de ghidul dumneavoastră expert în vinuri. Acesta vă va învăța bazele degustării profesionale a vinului.
Următoarea oprire este pentru prânz într-o casă de șampanie administrată de o familie sau la un restaurant local (în funcție de disponibilitate). Veți avea ocazia să degustați mai multe pahare de șampanie și ratafias (un alt vin local), asociate cu mâncare locală. Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Champagne Rosé... cu ce le-ai asorta?
După prânz, bucurați-vă de un tur digestiv prin podgoriile din Côte des Blancs și Vallée de la Marne. Învățați caracteristicile Pinot Noir, Chardonnay și Pinot Meunier și bucurați-vă de priveliști uimitoare asupra podgoriei. Pregătiți-vă să faceți poze!
Nu în ultimul rând, vizitați o altă cramă de familie, unde s-ar putea să învățați arta sabrage-ului sau a dezghețului "à la volée" (o tehnică de deschidere a unei sticle de șampanie), în funcție de disponibilitate. Gustați mai multe șampanii delicioase înainte de a vă întoarce la Paris, unde veți fi lăsat într-un hotel central, Hotel de Ville.
Detalii
Include:
- Transfer de la hotel din centrul Parisului
- Transport într-un minivan confortabil cu aer condiționat
- Șofer și ghid expert în vinuri
- Vizitarea a cel puțin 2 case de șampanie
- Degustare de 8 șampanii
- Prânz tradițional
- Degustare de vinuri condusă de un expert în vinuri (în funcție de condițiile meteorologice începând cu luna aprilie)
Repere
Vizitați o mare casă de șampanie și câțiva producători mai mici într-o excursie din Paris. Bucurați-vă de un prânz franțuzesc cu șampanie la casa unui vinificator sau la un restaurant local. Faceți o plimbare opțională pe Avenue de Champagne sau vizitați Catedrala din Reims. Participați la o degustare condusă de un expert în inima podgoriei și savurați un Cuvée. Degustați 8 tipuri diferite de șampanii pe parcursul unei excursii de o zi întreagă.
Istoria regiunii Champagne și secretele producției de șampanie
Regiunea Champagne din Franța este cunoscută în întreaga lume pentru producția sa de șampanie, un vin spumant deosebit de apreciat și asociat cu momentele de sărbătoare și lux. Istoria acestei regiuni și procesul de producție al șampaniei au o importanță semnificativă în universul vinurilor și merită să fie explorate în detaliu.
Istoria regiunii Champagne
Regiunea Champagne este situată în partea de nord-est a Franței și are o istorie bogată care se întinde pe mai multe secole. Primele mențiuni ale viticulturii în această zonă datează din perioada romană, dar a devenit cu adevărat cunoscută pentru producția de vinuri în perioada medievală.
Un moment cheie în istoria regiunii Champagne a fost asociat cu călugărul benedictin Dom Pérignon, care a trăit în secolul al XVII-lea. El a adus numeroase îmbunătățiri procesului de producție a vinului și este adesea creditat cu descoperirea metodei de a face vinul spumant. Deși acest lucru nu este complet adevărat, contribuția sa la perfecționarea vinurilor din Champagne este incontestabilă.
În secolele care au urmat, Champagne a continuat să se dezvolte ca centru important al producției de vinuri. Casele de șampanie celebre, precum Moët & Chandon, Veuve Clicquot și Dom Pérignon, și-au câștigat reputația și prestigiul în această perioadă.
Secretele producției de șampanie
Producția de șampanie este un proces complex și sofisticat, iar calitatea finală a vinului depinde de mai mulți factori. Iată câteva dintre secretele producției de șampanie:
1. Selecția soiurilor de struguri
Regiunea Champagne este cunoscută pentru utilizarea a trei soiuri principale de struguri: Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier. Selecția atentă a acestor soiuri este esențială pentru gustul și aroma distinctă a șampaniei.
2. Fermentarea primară
Strugurii sunt culeși manual și sunt supuși unei fermentări primare în vase de oțel inoxidabil sau în butoaie de lemn. Aici, se creează vinul de bază care va deveni șampanie.
3. Amestecarea și îmbutelierea
Un alt secret este abilitatea producătorilor de a amesteca vinuri din diferite recolte și parcele pentru a obține consistența și echilibrul gustului specific al mărcii lor de șampanie. După aceasta, vinul este îmbuteliat și se adaugă zahăr și drojdie pentru fermentarea secundară.
4. Procesul de îmbuteliere
Șampania este îmbuteliată sub presiune pentru a-i conferi bulele fine și caracteristicile spumante. Această etapă delicată poate dura ani întregi, iar șampania este adesea maturată în pivnițe timp de mai mulți ani.
5. Degorjarea și dozajul
În final, șampania este supusă procesului de degorjare, prin care drojdia reziduală este îndepărtată. Apoi, se adaugă un amestec de vin și zahăr, cunoscut sub numele de dozaj, pentru a determina nivelul de dulceață al șampaniei.
Întrebări frecvente
1. Care sunt principalele soiuri de struguri utilizate în producția de șampanie?
Principalele soiuri de struguri utilizate în producția de șampanie sunt Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier.
2. Cine este asociat cu descoperirea metodei de producție a vinului spumant?
Desi nu a descoperit complet metoda, călugărul benedictin Dom Pérignon este adesea asociat cu perfecționarea procesului de producție a vinului spumant în regiunea Champagne.
3. Cât timp poate fi maturată șampania în pivnițe?
Șampania poate fi maturată în pivnițe timp de mai mulți ani, în funcție de tipul și stilul de șampanie dorit.
